關于軟木塞你知道多少？

軟木塞軟木塞素有葡萄酒“守護神”的美譽，一直以來都被認為是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要適中、柔韌性和彈性要好、還要有一定的滲透性和粘滯性，葡萄酒一旦裝瓶后，酒體與外界接觸的唯一通道便由軟木塞把守著。

軟木塞

1、避免軟木塞味

其實鮮有人知，天然軟木塞很大程度上容易受到某種化學物所污染。

被污染后用英文描述為“Corked"或”Corky“，但這兩個單詞有時會被誤認為是酒中帶有軟木塞屑，但實際指的是酒液中呈現出一股類似濕紙箱的霉味。

據悉，在所有使用軟木塞的葡萄酒中，約有5%-10%受到TCA的污染。

當然你也不用擔心，因為它還不至于影響到酒的風味，也就是品酒時基本感覺不出來。

但是Corked酒倘若出現仍頻繁，一方面被你撞上的話，恭喜你中獎外，另一方面，這也會帶給酒廠聲譽不小的影響哦。

2、避免酒的氧化

這也是軟木塞最大作用，沒有之一也。

3、避免因高溫運輸或儲藏，造成軟木塞功能的喪失。

在高溫運輸或儲藏時，在沒有了軟木塞的情況下，繼續發揮著避免氧化、避免酒變質、甚至保持陳年的一系列軟木塞曾經發揮的功能、功效。

4、能保存酒的果味與風味

能避免酒的氧化，這才得以保存了酒的果味與風味，特別是白酒一以及黑皮諾（Piont Noir）品種的葡萄酒。

5、開瓶蓋便捷

螺旋蓋容易打開，這是比較直接的好處，因為不需要用到任何開瓶器。